Μεγάλη πρόκληση η αγορά ελαιολάδου στη Γαλλία
✏ «Το παρθένο ελαιόλαδο αποτελεί το συγκριτικό πλεονέκτημα της χώρας μας, καθώς η Ελλάδα είναι η μεγαλύτερη παραγωγός – χώρα παρθένου ελαιολάδου»
✏ «Tο ελαιόλαδο κατέχει μόλις το 22,68% της Γαλλικής αγοράς, συνεπώς προσφέρεται ευρύτατο περιθώριο για διεύρυνση του μεριδίου αγοράς του»
✏ «Δρομολογείται προς ψήφιση στην Ε.Ε. οδηγία συναφής προς τη χρήση του ελαιολάδου στην εστίαση με τη συμπερίληψη πρόβλεψης για υποχρέωση στους εστιάτορες να χρησιμοποιούν τυποποιημένο ελαιόλαδο στις επιχειρήσεις τους. Η υλοποίηση της οδηγίας θα προσδώσει υψηλό ενδιαφέρον και κίνητρα στους Έλληνες παραγωγούς για αναζήτηση τρόπων διείσδυσης στο συγκεκριμένο κανάλι διανομών»
✏ «Τα δίκτυα προώθησης των πωλήσεων που συγκεντρώνουν σημαντικές προοπτικές ανάπτυξης εστιάζονται στις υπαίθριες αγορές, στα καταστήματα βιολογικών προϊόντων καθώς και στα ντελικατέσσεν»
Το Γραφείο Οικονομικών και Εμπορικών Υποθέσεων της Πρεσβείας μας στην Γαλλία, κυκλοφόρησε μια ιδιαίτερα τεκμηριωμένη έρευνα αγοράς για την αγορά ελαιολάδου στην Γαλλία και τις προοπτικές αξιοποίησης για τους Έλληνες παραγωγούς, αναλύοντας τις ευκαιρίες ανάπτυξης και όλες τις νέες εξελίξεις. Παραθέτουμε επιλεκτικά αποσπάσματα της έκθεσης:
« Η μεγάλη πρόκληση »
«Η Ελλάδα εξάγει σχεδόν το 50% του συνόλου της παραγωγής ελαιολάδου της. Το τυποποιημένο ελαιόλαδο περιορίζεται στο 5%
Ενδεικτική αναφορά: Ένα λίτρο παρθένου ελαιολάδου χύδην τιμολογείται στα 2,3 ευρώ, ενώ ένα λίτρο τυποποιημένου ελαιολάδου τιμολογείται από 6 ως 30 ευρώ, σε συνάρτηση με την ονομασία προέλευσης και τη συσκευασία.
Το 22,68%
«Υπάρχει πληθώρα φυτικών ελαίων υποκατάστατων του ελαιολάδου που κυριαρχούν στη Γαλλική αγορά, εν τούτοις το ελαιόλαδο -ανεγνωρισμένο για τις θρεπτικές ιδιότητες του και την ανώτερη ποιότητα-δεν έχει επιτύχει, εισέτι, να καθιερωθεί ως πρώτη επιλογή των καταναλωτών. Στη Γαλλία συγκεκριμένα η μέση ετήσια κατά κεφαλή ανάλωση φυτικών ελαίων υπολογίζεται στα 16,4 κιλά (Διεπαγγελματική Ένωση Ελαιοπαραγωγών Γαλλίας).
Tο μείγμα της αγοράς και το σύνολο της αγοράς φυτικών ελαίων, η οποία ανέρχεται στα 302 εκατομμύρια λίτρα ετησίως, από το οποίο προκύπτει ότι το ελαιόλαδο κατέχει μόλις το 22,68%, συνεπώς προσφέρεται ευρύτατο περιθώριο για διεύρυνση του μεριδίου αγοράς του.»
Υιοθέτηση στρατηγικής
«Η γαλλική αγορά ελαιολάδου χαρακτηρίζεται από δύο ειδοποιείς διαστάσεις: (1) τη μεγάλη ανισότητα μεταξύ εγχώριας παραγωγής και κατανάλωσης και (2) την ηγετική θέση που κατέχει το ισπανικό ελαιόλαδο, με μερίδιο κάλυψης της αγοράς άνω του 50%.
Τα ανωτέρω βασικά χαρακτηριστικά συνθέτουν την εικόνα μίας ενδιαφέρουσας αγοράς με αξιοποιήσιμες προοπτικές, περιθώρια διεύρυνσης του καταναλωτικού κοινού καθώς και την αναγκαιότητα για υιοθέτηση στρατηγικής με στόχο την αύξηση του μεριδίου αγοράς του ελληνικού ελαιολάδου»
Το συγκριτικό πλεονέκτημα
«Το παρθένο ελαιόλαδο αποτελεί το συγκριτικό πλεονέκτημα της χώρας μας, καθώς η Ελλάδα είναι η μεγαλύτερη παραγωγός – χώρα παρθένου ελαιολάδου. Ωστόσο, αναφορικά προς τη γαλλική αγορά καταλαμβάνει την έκτη θέση στην κατάταξη των προμηθευτριών χωρών και συγκεκριμένα έπεται του Βελγίου και της Πορτογαλίας . Παρέλκει να επισημάνουμε τη διαθεσιμότητα ευρύτατων περιθωρίων που διανοίγονται στους Έλληνες παραγωγούς να διευρύνουν τις εξαγωγές παρθένου ελαιολάδου προς τη γαλλική αγορά.»
Αυξημένη προστιθέμενη αξία
«Επισημαίνεται ότι η εξαγωγή μη τυποποιημένου ελαιολάδου δεν αποφέρει υψηλά οικονομικά οφέλη και ιδιαίτερα στην κρίσιμη χρονική συγκυρία της οικονομικής δυσπραγίας οι Έλληνες παραγωγοί οφείλουν να προσανατολισθούν στη διερεύνηση του επανασχεδιασμού της παραγωγής και εμπορίας προϊόντων με συμπερίληψη αυξημένης προστιθέμενης αξίας»
H αδυναμία τυποποίησης
«H αδυναμία τυποποίησης του ελληνικού ελαιολάδου, καθώς και η αδυναμία πρόσβασης στα διεθνή δίκτυα διανομών, αποτελούν τις κύριες εγγενείς, διαρθρωτικές παθογένειες στην υλοποίηση της επίτασης εξωστρέφειάς του, ενώ οδηγούν αναπόδραστα στο αποτέλεσμα της σημαντικής απώλειας αναγνωρισιμότητας και εσόδων τόσο σε επίπεδο παραγωγών όσο και σε εθνικό επίπεδο (Α.Ε.Π, δείκτης απασχόλησης, συνολική αξία εξαγωγών)»
Oι πωλήσεις σε υπεραγορές
«Oι πωλήσεις σε υπεραγορές αντιπροσωπεύουν το 44% της συνολικής αγοράς ελαιολάδου στη Γαλλία. Αξιοσημείωτο είναι ότι, σύμφωνα με επιτόπια αλλά και ηλεκτρονική έρευνα του Γραφείου μας, στο συγκεκριμένο κανάλι διανομής δεν προκύπτει αξιοσημείωτη παρουσία ελληνικού ελαιολάδου.
Οι τιμές του ελαιολάδου και των διαφόρων κατηγοριών του παρουσιάζουν μεγάλη κλιμάκωση με επίπεδο εκκίνησης τα 4 ευρώ ανά λίτρο για ελαιόλαδο ή και αναμεμειγμένο ελαιόλαδο. Οι τιμές αυξάνονται αναλόγως με τα χαρακτηριστικά του προϊόντος και την κατηγορία του ελαιολάδου.
Ενδιαφέρον παρουσιάζει η προσαύξηση της προστιθέμενης αξίας που αποκτά ένα προϊόν ως βιολογικό (bio), με την τιμή του να κυμαίνεται από 6 έως 14 ευρώ ανά λίτρο.
Τέλος, οι υψηλότερες τιμές ανάγονται στα προϊόντα Π.Ο.Π (Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης) με το ύψος τους να υπερβαίνει τα 30 ευρώ ανά λίτρο»
«Το μερίδιο αγοράς του ελαιολάδου που αφορά τους χώρους εστίασης και χονδρεμπορίου αντιστοιχεί σε 40% σε αμφότερα τα ανωτέρω δίκτυα διανομής. Στο εν λόγω πεδίο η στρατηγική τιμολόγησης του προϊόντος είναι άμεσα συνδεδεμένη με τη σχέση προσφοράς και ζήτησης. Το συγκεκριμένο κανάλι, καθώς και η χονδρική πώληση είναι το πιο ευρέως χρησιμοποιούμενο κανάλι διανομής ελληνικού ελαιολάδου, με ουσιαστική διαφορά ότι οι χονδρέμποροι κατά κανόνα εδρεύουν στην Ιταλία. Ως αποτέλεσμα τα συγκεκριμένα δίκτυα προσφέρουν μικρά περιθώρια κέρδους και δυσκολίες στην επίτευξη προστιθέμενης αξίας που συνήθως επιτυγχάνεται μέσω της διαφοροποίησης του προϊόντος»
Το κίνητρο της οδηγίας
«Σημειώνουμε ότι δρομολογείται προς ψήφιση στην Ε.Ε. οδηγία συναφής προς τη χρήση του ελαιολάδου στην εστίαση με τη συμπερίληψη πρόβλεψης για υποχρέωση στους εστιάτορες να χρησιμοποιούν τυποποιημένο ελαιόλαδο στις επιχειρήσεις τους. Η υλοποίηση της οδηγίας θα προσδώσει υψηλό ενδιαφέρον και κίνητρα στους Έλληνες παραγωγούς για αναζήτηση τρόπων διείσδυσης στο συγκεκριμένο κανάλι διανομών»
Τα δίκτυα προώθησης
«Τα δίκτυα προώθησης των πωλήσεων που συγκεντρώνουν σημαντικές προοπτικές ανάπτυξης εστιάζονται στις υπαίθριες αγορές, στα καταστήματα βιολογικών προϊόντων καθώς και στα ντελικατέσσεν.
Οι τιμές διαφοροποιούνται σημαντικά σε αντιστοιχία με συγκεκριμένα χαρακτηριστικά που προσθέτουν αξία στο προϊόν: (1) βιολογικός χαρακτήρας, (2) Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης (Π.Ο.Π).
Τα συγκεκριμένα χαρακτηριστικά δυνητικά αποτελούν την κινητήριο δύναμη για το ελληνικό ελαιόλαδο καθώς το ελληνικό ‘’brandname” είναι διεθνώς γνωστό ως ελαιόλαδο εξαιρετικής ποιότητας και άμεσα συνδεδεμένο με την αρχαία Ελλάδα και την αυθεντικότητα.
Επίσης, τα καταστήματα βιολογικών προϊόντων και ντελικατέσσεν απευθύνονται σε ένα καταναλωτικό κοινό υψηλού μορφωτικού επιπέδου με αυξημένη αγοραστική δύναμη, θετικά διακείμενο σε προϊόντα που θεωρεί υψηλής ποιότητας και κατεξοχήν υγιεινά χωρίς να συναρτά την επιλογή του αυστηρά προς το ύψος της τιμής.
Οι πωλήσεις μέσω υπαίθριων αγορών αποτελούν πεδίο διεύρυνσης των εξαγωγικών προσπαθειών ενώ προσφέρουν ευκαιρίες σε μικρούς ελαιοπαραγωγούς να προωθήσουν περιορισμένες ποσότητες παραγωγής απευθείας στον καταναλωτή.»
Aναλυτικά η έκθεση εδώ: Έρευνα Αγοράς -Ελαιόλαδο
www. My Way Press.gr
14/9/13
