Πώς το κόκκινο κρέας προκαλεί καρκίνο;
Η επιστήμη είναι αρκετά σταθερή σχετικά με τη σχέση μεταξύ της κατανάλωσης κόκκινου κρέατος και του καρκίνου στους ανθρώπους, αλλά ο μηχανισμός ήταν ένα μυστήριο. Μια νέα μελέτη μπορεί να έχει απαντήσεις. Υποδηλώνει ότι το κρέας που μαγειρεύεται σε υψηλές θερμοκρασίες θα μπορούσε να βλάψει το DNA των τροφίμων, οδηγώντας σε αυξημένο κίνδυνο καρκίνου σε όσους το καταναλώνουν.
Πηγές: εδώ
Αρχική πηγή:
